和風ポトフ ヴィーガン

妖精のごはん Chiaki*nonno
妖精のごはん Chiaki*nonno @cook_40304034
大阪府箕面市、北海道江別市など

出汁に使った昆布と生椎茸も具材する和風ポトフ。コロコロ野菜が入ったボリュームすまし汁です。
このレシピの生い立ち
ポトフをヴィーガンで作りたいと思い作ってみました。ほっこり優しい味でとてもおいしいです。
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材料

5人分
  1. 干し椎茸 2個
  2. 昆布 適量
  3. 800mj
  4. にんじん 中1本
  5. じゃがいも 2個
  6. キャベツ 1枚
  7. スナップえんどう 5個
  8. 醤油、塩 適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸と昆布で出汁をとる。できたら、前夜から水に漬けておく。

  2. 2

    出汁をとった椎茸と昆布を食べやすい大きさに切り、野菜と共に煮る。
    醤油や塩で味付けをする。

  3. 3

    スナップえんどうは一緒に煮ると色があせるので、別茹でして最後に加える。出来上がり。

コツ・ポイント

出汁は、昆布と干し椎茸を半日位お水につけておく方が濃厚で美味しくなります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

妖精のごはん Chiaki*nonno
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大阪府箕面市、北海道江別市など
野草料理がメインの中、100万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草ツアーや料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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