白だしで簡単☆サボイキャベツの和風ポトフ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
縮れた葉が特徴のサボイキャベツ（ちりめんキャベツ）で作る和風ポトフ。お鍋に入れたら放ったらかしで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
サボイキャベツは一般的なキャベツに比べると水分が少なく繊維質なので煮込み料理に最適。しかも煮崩れしにくいのでじっくりコトコト煮込んだポトフにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜を大きめに切る。
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- 2
鍋に野菜、白だし、酒、水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし蓋をして煮込む。
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- 3
たまねぎが透き通ってきたらウインナーを加えて更に煮込む。
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- 4
人参に火が通ればOKです。
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- 5
器に盛る。
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- 6
今回はシューフリーゼという品種のサボイキャベツを使用しました。小さめなので1/2個使いました。
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コツ・ポイント
野菜はお好みのものでOKです。ウインナーの代わりにベーコンでも。
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