白身がきえる☆ときたまご

かんなずき @cook_40080349
「たまごをときほぐす」とよくありますが...白身を ほぐすのに苦戦していた私に 友の一言…載せてしまいました(^^ゞ
このレシピの生い立ち
とき卵は 菜ばしでガシャガシャ・お菓子作りでホイッパー使用予定ならホイッパーでシャカシャカといていた私。どうしても白身が残ってしまったり,泡立ってしまったり・・・そんな私に言った友の一言。 以来 見た目・出来上がり 随分変わりましたヨ。
作り方
- 1
必要な分量の卵を 器にいれて なるべく竹串(2~3本)を広げて持ち 同方向へ手早く動かし 竹串の先で白身を切るような感じ。
- 2
あらまぁ楽チン♪白身が消えて 黄身だけに? 竹串で卵液を持ち上げて ボトッと落ちなければ 出来上がり。
- 3
お菓子・パン作りの全卵使用時に試してみてくださいね。
コツ・ポイント
手早く動かし竹串を 少し広げて持つ事ぐらいかなぁ。個数を必要とするときは竹串の本数を変えてみて♪
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