アプリでひらく作り方
- 1
アジをおろし、骨、皮を取ります。
(もちろん、お刺身になったものを利用しても良いですよ。割高だけど) - 2
包丁で細かく切ったら、ネギと合わせ味噌を加えて、トントントンと叩きながら混ぜます。
(叩き過ぎず、アジの身がちゃんと残っている位が私の好みです。まっ、皆様はお好みで。)
コツ・ポイント
すぐ食べたいところですが、ほんのちょっとだけ冷凍庫で急冷させて、冷たーーくすると、生臭みもなく、おいしく食べられますよ。
(くれぐれも入れたことを忘れて凍らせないように！)
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