私のかぼちゃのポタージュ

かぼちゃをチンして柔らかくしておきます。

鍋にバターをひいて弱火でニンニクを気持ち炒め、玉ねぎ、長ネギの順で少し炒める

2.3分煮た後にかぼちゃ投入。

また2.3分煮たら塩、コンソメで味をみる。お水足りなかったら50～100ccで調整

3の続き。

味をみたら、塩、コンソメをなじませる意味でまた少しコトコト煮ます。(5分ぐらいかな。)

少しコトコト煮たら味をみてお好きな感じに塩で調整していい感じになったら、粗熱をとってミキサーにかけます。

ミキサーにかけたら、再び鍋に戻して牛乳で好みの感じに伸ばして生クリームをひとまわしかけたら出来上がりです。