牛肉ともやし☆韓国風炊き込みご飯

むくのき村's cooksnap of when they made 牛肉ともやし☆韓国風炊き込みご飯.
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あきとｍａｍａ
あきとｍａｍａ @cook_40039459

旦那お気に入り♪数少ないリクエストメニューです。2010.3.31レシピを見直し、調味料の種類を減らして簡単にしました。
このレシピの生い立ち
だいぶ前にはなまるマーケットでみたレシピを、簡単に、作りやすくアレンジしてるうちにこうなりました。だしをとって、冷まして、量るのが面倒だったので省略。残りは焼きおにぎり、チャーハンにするとおいしいです。

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材料

３～４人分
  1. 米 ２合
  2. もやし １５０ｇ
  3. 牛切り落とし肉 １００ｇ
  4. 牛肉の下味
  5. ●醤油 小さじ１
  6. ●豆板醤またはコチュジャン 小さじ１～２
  7. ●酒 大さじ１
  8. ●おろしにんにく ５ｇ
  9. ●ごま油 小さじ１
  10. ●醤油 小さじ１
  11. ●砂糖 小さじ１
  12. 炊きこみ用
  13. ○酒 大さじ１
  14. ○醤油 大さじ１
  15. ○顆粒だし ３ｇ

作り方

  1. 1

    牛肉に●の調味料をもみこみ、３０分以上おいて下味をつける。米はといでザルにあけておく。

  2. 2

    米を釜に入れ、２合より少し下まで水を入れる。○の調味料を入れ、よく混ぜて、水を足して ２合ぴったりに合わせる。

  3. 3

    もやし、１の肉を漬け汁ごと入れて、スイッチオン。普通に炊飯します。

  4. 4

    炊き上がったら軽く混ぜてできあがり。

  5. 5

    豆板醤→コチュジャンで作りました。少し甘めで子ども向けになり、大人は一味唐辛子をかけて食べました。

  6. 6

    残りは卵とレタスをプラスしてチャーハンに。ごまと一味をかけていただきました♪味付けいらず♪

  7. 7

    牛肉150ｇ、下味調味料1.5倍で作りました。コクうまでした♪

コツ・ポイント

豆板醤を使うと辛め、コチュジャンだと子ども向けになります。量はお好みで。上に、ニラを醤油、ごま油、コチュジャン、豆板醤で漬けたものを薬味にのせました。一味唐辛子、すりごま、韓国海苔などがあいます。

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レシピ作者

あきとｍａｍａ
あきとｍａｍａ @cook_40039459
に公開
11歳年上の夫、2007.8生まれの息子、2009.11生まれの娘の4人暮らし。ブログ始めたので日記はコチラへ。http://ameblo.jp/yumiko-family/最近はつくれぽ専門です。
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