かぼちゃのそぼろあんかけ
rapin_a @cook_40055266
かぼちゃをシリコンスチーマーで蒸している間にあん作り。煮崩れせず作れます´▽｀＊
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを自分流に作り彼氏に食べてもらっています´▽｀＊
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り2～3cm角に切ってシリコンスチーマーで5分ほど加熱する。
- 2
鍋にだし汁、生姜、酒を入れ沸騰してきたらひき肉を入れる。
- 3
そこに醤油、みりんをいれ味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
1で加熱したかぼちゃを入れあんと絡めたら器に盛って完成。
コツ・ポイント
とろみは好みに合わせて量を調節してください。
かぼちゃが固いときは30秒～1分ほど追加で加熱するといいです。ひき肉は豚でもおいしいですが鶏のほうが味がさっぱりしておすすめです。
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