辛党　なめこのみぞれ和え in そうめん

☆そうめんを、指定の時間ゆで、冷水・氷で冷やす。 ☆鍋に、なめこと調理酒をいれ、とろ火で７～１０分煮る。 ☆大根はすりおろす。

煮たなめこはさっと水洗いして、氷で冷やし、お皿に盛り付ける。大根おろしは軽く水気を絞り丸く盛り付ける。

最後に七味唐辛子を上から振り掛ける。おわんにめんつゆと絞り汁少々と氷を入れて、お好みで水で薄める。

食べるとき、そうめんになめことみぞれを絡めるようにして食べる。