ほっけのカレー南蛮漬け風

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あもんあもん's cooksnap of when they made ほっけのカレー南蛮漬け風.
シｪビィ
シｪビィ @cook_40062537

ほっけのの切身をフライにするか迷ったので、カレー味で南蛮漬け風に漬けでみました。

このレシピの生い立ち
鷹の爪の南蛮漬けだと辛くなりすぎるのでカレー味にしてみました。

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材料

２人分
  1. ほっけの切身 半身
  2. 玉ねぎ 半分
  3. 人参 適量
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. カレー粉 大さじ２
  6. めんつゆ 大さじ２
  7. 寿司酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    ほっけの切身を一口大に切り、好みで皮を取り除いておきます。

  2. 2

    玉ねぎをスライサーで、薄切り、
    人参は細かな千きり

  3. 3

    ボールに小麦粉と、カレー粉を入れて水分を拭いた切身にまぶして素揚げにして油を切り次第順に酢醤油の中に入れる

  4. 4

    玉ねぎ人参で魚を覆い被せ味が染みるようにして完成

コツ・ポイント

切身に、水分があると油をが跳ねるので拭き取ってから粉をまぶして素揚げする、

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レシピ作者

シｪビィ
シｪビィ @cook_40062537
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ウェルッシュコーギーペンブロークの牝8才と、暮らす病気の後遺症で左手麻痺の主婦です。片手だけでも工夫次第で簡単で美味しい料理ができる事をモットーに日々料理を作っています。
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