甘さ控えめ♡塩漬け桜と苺と甘納豆の春寒天
ペタロー @cook_40075975
イチゴと桜の塩漬けで春の和スイーツを♡お好みできな粉や黒蜜をおかけください。
このレシピの生い立ち
家に以前買った塩漬けの桜と、イチゴ、甘納豆があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
糸寒天と水と甘納豆を鍋に入れ30分程度置いておく。(寒天をふやかすため)。ふやけたら蜂蜜を加え火にかける。
-
- 2
沸騰したら弱火。寒天がしっかり溶けるまで5-6分煮る。スプーンの背に寒天を一滴落とし固まればOK。
-
- 3
耐熱性のタッパーか何かに、甘納豆が均等になるよう約半量流し込む。(具は全て入れる)
- 4
粗熱が取れたら、イチゴと塩を水で軽く落とした桜をバランスよく加え、常温で固める。
-
- 5
軽く固まり、イチゴが動かなくなったら残りの寒天汁を全部加え、冷まして固める。
- 6
食べやすい大きさに切り、お好みできな粉や黒蜜をかけてお召し上がりください♡
-
コツ・ポイント
寒天はしっかり水で戻さないとなかなか解けません。また、しっかり煮詰めたあと、必ず固まるかどうかスプーンの背中一滴のせて確認してください。桜は熱いうちに入れると色が悪くなります。
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