ぽってり、栗かぼちゃのスープ

南瓜は種とわたを取り、そのままラップでくるんでお皿に乗せ、レンジにかけます。
＊少し置いて冷ましてから切り分けます。

玉ねぎをスライスして、レンジで過熱しておきます。

鍋にバターを入れて火にかけ、１の南瓜と２の玉ねぎを入れて軽く炒め合わせます。
（バターを馴染ませる程度です）

そこへ水とコンソメを加えます。お玉の背で南瓜を潰しながら軽く煮ます。ぎりぎりの水分量なので、弱火で短時間煮るにとどめます

４をミキサーにかけ、全体が混ざり合ったら、鍋に戻して味をみます。
塩加減をして、生クリームを加えます。

もう一度、温めます。
＊＊必ず、弱火にして下さい。
ふつふつしてきたら、火を止め、器に盛ってナッツを散らします。