☆我が家の濃厚かぼちゃスープ☆

リサマミイ's cooksnap of when they made ☆我が家の濃厚かぼちゃスープ☆.
あやプチ
あやプチ @cook_40037469

飲むというより食べるスープ♫
甘くて濃厚でとっても美味しい♡
２歳の娘も大好きな味です♡￫ܫ￩♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しだけ残っていたかぼちゃ。
いつも適当に作っていたかぼちゃスープ。水っぽくなったり濃度がありすぎたりと統一されていなかったので今回は少しずつ調整しながら作ってみました。

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材料

３人分
  1. かぼちゃ １/４個（皮つきで１７０ｇ）
  2. 玉ねぎ １/２個
  3. バター 小１
  4. コンソメ 小１（１/２個）
  5. 水 １５０ｃｃ
  6. 牛乳 １５０ｃｃ
  7. 生クリーム 大２
  8. 塩 適宜
  9. ※飾り用の生クリーム 適量
  10. ※飾り用のパセリ 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮を剥き小さめにカットする。玉ねぎは繊維を断ち切って薄切り。

  2. 2

    小鍋にバターを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。かぼちゃを加え油が回ったら水とコンソメを入れ弱火でコトコト煮込む。

  3. 3

    水分が無くなりそうな時点でかぼちゃがすぐに潰れるくらい柔らかいかチェック。まだ少し固いようなら蓋をして煮る。

  4. 4

    火を止めて粗熱が取れたらミキサーに③と牛乳５０ｃｃを入れスイッチオン。ペースト状になったら先程の鍋に移す。

  5. 5

    ミキサーにかぼちゃのペーストがまだ残っているようなら残りの牛乳でこそぎ取りながらお鍋へ。生クリームも加える。

  6. 6

    冷たく飲むならここで味を整え（塩）冷蔵庫で冷やします。飾りをしたら出来上がり♫

  7. 7

    温かく飲むなら沸騰しないように火にかけ味を整え（塩）器によそって飾りをして出来上がり♫

コツ・ポイント

✿今回はぼっちゃんかぼちゃで作ったのでとっても甘みがあり綺麗な色に仕上がりました。塩は加えていません。
✿かぼちゃ（皮を剥いた後）・水・牛乳は１５０と覚えて下さい☆

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レシピ作者

あやプチ
あやプチ @cook_40037469
に公開
趣味や、お料理等のせてます☆活発な娘と自閉症で好き嫌いが多い息子の事も☆2014年8月：クックパッドの大人気おかず108に『はんぺんでかさ増しエビマヨ』掲載していただきました♪2014年10月：cookpad健康レシピに『さばの水煮缶でお豆腐ハンバーグ』掲載していただきました♪2016年６月：クックパッドmagazineに上記２品掲載していただきました♪
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