かぼちゃの冷たいスープ

鍋を弱火で熱し、バターを溶かして先に玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

②がしんなりしたら、かぼちゃを加えさらに炒めます。

④と牛乳100cc（材料の半分だけ）をジューサーに入れ、なめらかになるまで攪拌（かくはん）します。

1分もかからずになめらかになります。

⑥を食べる直前までよく冷やし、残りの牛乳と生クリームを加えて泡だて器などでよく混ぜて、塩・こしょうで味を調えてください。

⑦を器に盛り、パセリなどを散らしてできあがりです。