きのこといわしのパエリア カレー風味

平松食品
平松食品 @bisyoku

TERIYAKI FISH『いわし甘露煮おりぃぶ油漬』を使った簡単パエリアです。
このレシピの生い立ち
平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html

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材料

4人分
  1. いわし甘露煮おりぃぶ油漬 80g
  2. 2カップ
  3. コンソメ 小さじ1強
  4. カレー粉 小さじ2
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. しめじ 100g
  7. エリンギ 100g
  8. ボイルしたタコ 2本分
  9. にんにく 1片
  10. 玉ねぎ 150g
  11. 3カップ

作り方

  1. 1

    湯とコンソメ、カレー粉を合わせ、スープを作る。きのこ類はオリーブオイルを熱したフライパンでソテーし、いったん取り出す。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを足し、にんにくと玉ねぎを炒める。米を加えて、さらに炒める。

  3. 3

    1)のスープを加え、中火で煮る。煮立ったら、2)のきのこ類とタコを入れ、弱火で10~15分炊く。

  4. 4

    最後に、いわし甘露煮を加えて、2分程度熱し完成。

コツ・ポイント

使用つくだ煮「さんま甘露煮おりぃぶ油漬」
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/T-NB0006.html

カレー粉はお好みで量を加減してください。

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レシピ作者

平松食品
平松食品 @bisyoku
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大正11年創業。豊かな自然、豊富な海と山の幸、そして清らかな水に恵まれた愛知県豊橋市において、日本の伝統食品である佃煮作りを営んでまいりました。この地に育まれた佃煮を新しい時代に即したカタチへと進化する為、日々佃煮作りに励んでいます。http://www.bisyoku.com/
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