水菜の和風サラダ

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ミトンミトン
ミトンミトン @cook_40065009

水菜に桜えび、ちりめんじゃこ、アーモンドを揚げたものを加えただけのシンプルサラダ。
これに青じそドレッシングでいただきます。
いくらでも食べられる美味しさです♪
このレシピの生い立ち
この前大阪へ行ったときに、パスタの付け合わせで出てきたサラダが、水菜に桜えび、かりかりちりめんを散らしたものだったので作ってみました。

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材料

４人分
  1. 水菜 １/２束
  2. 桜えび ５ｇ
  3. ちりめんじゃこ １５ｇ
  4. スライスアーモンド １５ｇ
  5. 青じそドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    水菜は洗って４～５ｃｍぐらいにざくざく切っておく。

  2. 2

    少なめのサラダ油で、１６０℃～１７０℃で桜えび、ちりめんじゃこ、アーモンドスライスを入れて揚げる。

  3. 3

    カリッと揚がったら、キッチンペーパーに取って油を切る。

  4. 4

    水菜の上に【３】を振りかければ出来上がり！
    青じそドレッシングやあっさりめのソースなどでお召し上がりください。

コツ・ポイント

簡単なので特にないのですが・・・。油は少量で焦がさないようにゆっくりと揚げることぐらいでしょうか。

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レシピ作者

ミトンミトン
ミトンミトン @cook_40065009
に公開
主婦歴23年で、クックパッドは随分前から利用して、毎日のように開いては楽しませてもらっていました。お料理は勿論、パンやケーキも作って楽しんでいます。ケーキは小さな資格を取り、パンは最近パン教室へ行ってますが、何よりクックパッドの幅の広いレシピを参考に、主婦特有のカンをいかして我流でアレンジしながら、家族の笑顔を目指してます♪
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