☆冬瓜と鶏手羽先のあっさりスープ☆

Giant corn's cooksnap of when they made ☆冬瓜と鶏手羽先のあっさりスープ☆.
単身赴任自炊's cooksnap of when they made ☆冬瓜と鶏手羽先のあっさりスープ☆.
2児ママみきてぃ's cooksnap of when they made ☆冬瓜と鶏手羽先のあっさりスープ☆.
耀ママ
耀ママ @cook_40049632

味付けは白だしと塩のみのお手軽かつ簡単時短メニュー♪しっかり鶏の出汁もきいていて思わずおかわりしたくなるスープです。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれる冬瓜スープがだいすきだった私。そのレシピをもとにいかに簡単に作れるか工夫しました。

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材料

４人分くらい
  1. 冬瓜 4分の1くらい
  2. 鶏手羽先 ６～８本
  3. 万能ねぎ 適量
  4. 白だし 50～70ml
  5. お湯 材料がひたひたになるくらい
  6. 塩 適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は厚めに皮をむき、縦に４等分に切る。それを２㎝くらいのいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に油を引き、鶏肉を炒める。表面に焼き色がつくまで強火～中火で焼く。

  3. 3

    鶏肉に焼き色がついたら冬瓜を入れ、少し炒める。

  4. 4

    お湯を具材がひたひたになるくらいまで入れ、白だしも入れる。再度沸騰してくるまで強火で。

  5. 5

    時間に余裕のある方は沸騰したら鍋のふたをして火を止めそのまま食べる直前まで放置!！鍋の余熱で火を通します。

  6. 6

    冬瓜が透明になったら出来上がり。
    味見をして塩分が足りなければ塩を入れる。

  7. 7

    ねぎを散らして出来上がり!!

コツ・ポイント

使用する鍋は厚みのある物（ビタクラフト等）やホーロー製（ルクルーゼ）の物のほうが冷めにくく、蓋をして放置しておけば余熱で火が通ります。私は子供が昼寝中にバーーッと作り、夕食時まで放置しておきます。そうすれば食べる頃には味がしみて美味です!!

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レシピ作者

耀ママ
耀ママ @cook_40049632
に公開
8歳&1歳の男の子のママです！難しいレシピは無いけど、シンプルで美味しい料理ができたらと日々奮闘中。しばらくクックパッド放置していましたが、これから少しずつup出来たらなと思っています！皆さんの食卓が無理のない料理で明るく照らすお手伝いができたら良いな。
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