茄子とトマトのチーズ焼き★
miyuseve @cook_40039431
シンプルで美味しい茄子とトマトのチーズ焼きです。作り方も簡単です。
チーズの上にパン粉をふればカリカリの仕上がりに。
このレシピの生い立ち
うちの菜園で出来た茄子とトマトをどう食べようかと考え
このメニューにしました。
フレッシュなトマトを使うことでおいしい味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを引き、輪切りにした茄子を入れ焦げ目がつくまでしっかり両面、焼く。
塩こしょうする。 -
- 2
同じフライパンの水を拭き、湯むきし手スライスしたトマトを入れ、水分が飛ぶまで焼く。塩コショウを振る
-
- 3
耐熱皿に１の茄子を引き、その上に２のトマトをのせ、チーズをかけてオーブントースターでこんがりするまで焼く。仕上げにパセリ
-
コツ・ポイント
表面がちょっとかりかりの方が良ければ、チーズの上にパン粉を振るとカリカリになります！
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