なすのごま和え
よえさん @cook_40045258
なすは色々料理が出来ますが、秋口になりますと余り手を加えない胡麻和えを料理します。冷たくしてお茶漬けにも美味しいです。
このレシピの生い立ち
秋の格別美味しいなすで胡麻和えを何時も料理します。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを取って縦４つ割りし熱湯でゆがき冷たく冷まします。
- 2
胡麻は中火の遠火で煎ります。
-
- 3
煎れた胡麻を七分ずりにし醤油とあわせ茄子を加えます。
-
コツ・ポイント
胡麻は市販のすり胡麻でも良いのですが、出来るだけ煎り胡麻が良いかと思います。
リアクション
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