トマトソースのポイント
メロディ先生 @cook_40072351
トマト缶って、そのまま使うよりもソースにすると、色々使えて便利♪ そのおいしいトマトソースにはコツがありま～す♪
このレシピの生い立ち
トマトのホール缶は、そのまま使うと、ちょっと酸っぱい・・・。
そこで！ひと手間加えてあげましょう♪ 色んな料理に使える便利なおソースになりま～す♪
トマトソースのポイント
トマト缶って、そのまま使うよりもソースにすると、色々使えて便利♪ そのおいしいトマトソースにはコツがありま～す♪
このレシピの生い立ち
トマトのホール缶は、そのまま使うと、ちょっと酸っぱい・・・。
そこで！ひと手間加えてあげましょう♪ 色んな料理に使える便利なおソースになりま～す♪
作り方
- 1
●の野菜を細かくみじん切りにして、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでじっくり炒めていきます。野菜に透明感が出てきます。
-
- 2
さらに、炒め続けていくと、野菜がべっこう色になってｵｲﾙ分が浮いてくる感じになります。
-
- 3
トマト缶をつぶしながら加えていきます。ローリエ、オレガノを加えて５分ほど煮詰めたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
とにかく細かく切った野菜を、ちょっと多目のｵｲﾙでじっくり炒めて、野菜の甘みを引き出してあげるのがポイント♪ この作業に３０分くらいかかるけど、もっと手軽にしたければ、炒める前に野菜をレンジで５分ほどチンすると時間短縮できま～す♪
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