炊き込みご飯とかき揚げの献立3月10日

ゆきや、ニコ厨's cooksnap of when they made 炊き込みご飯とかき揚げの献立3月10日.
sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657

炊き込みご飯とかき揚げの和食の献立は、お腹も気持も落ち着きます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の余り物の具材を利用しての献立。炊き込みご飯もかき揚げも、具材にルールはないので♪

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材料

４人分
  1. 炊き込みご飯
  2. 　米 ３合
  3. 　☆鶏もも肉 １５０ｇ
  4. 　☆人参（千切り） ５㎝
  5. 　☆しめじ １パック
  6. 　☆油揚げ １／２枚
  7. 　めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
  8. 　みりん 大さじ１
  9. 　水 ２００ｃｃ
  10. かき揚げ
  11. 　玉葱（小） ２個
  12. 　人参 ５㎝
  13. 　かぼちゃ １／４個
  14. 　コツのいらない天ぷら粉 １／２カップ
  15. 　水 適宜
  16. （お吸い物）
  17. 　白だし 大さじ３
  18. 　水 ６００ｃｃ
  19. 　おぼろ昆布 ２０ｇ
  20. 　麩 １２個

作り方

  1. 1

    （炊き込みご飯）
    米をといで水を切り３０分置いておく。鶏肉は細切れに、他の材料も千切りにする。

  2. 2

    鍋に切った材料と☆を入れて煮る。煮えたら煮汁と具材を分けて取りだし、煮汁と水を合わせ３合のお米にあった水加減にして炊く

  3. 3

    （かき揚げ）
    玉葱人参かぼちゃは千切りにして水で溶いた天ぷら粉に入れて全体をよく混ぜる。

  4. 4

    １８０度の油で揚げる。スプーンですくい上げ油の中に落とし、その上からもう１杯分の種を重ねるように落とす。

  5. 5

    両面返しながら５～６分揚げて、よく油を切って盛りつける。

  6. 6

    （お吸い物）
    湯を沸かし白だしを入れ水で戻したお麩をよく絞って入れて一煮立ち。椀におぼろ昆布を入れ汁を入れてできあがり。

コツ・ポイント

炊き込みご飯の具材は、冷蔵庫の中にあるもので。かき揚げも同じく、残り物の野菜を千切りにして揚げます。お財布ピンチの時のご馳走ですね。

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sakusakudon
sakusakudon @cook_40042657
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毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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