素揚げちくわと白菜の旨旨サラダ
喰い物処『昌』 @cook_40037635
旨味たっぷりで箸のススむ白菜サラダです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってた味です。素揚げちくわ、かなり使える。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜ときゅうりを千切りに。塩揉みして水を絞り出す。
- 2
ちくわをスライスして素揚げする。ペーパーで油をしっかり吸い取り、あら熱を取る。
- 3
残りの調味料で①②をあえて完成。
コツ・ポイント
水気をギュッと絞ること。ちくわはあっという間に色付きますから、揚げる時はスピーディーに。
大葉やネギなどの香味を添えると尚良いと思います。
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