素揚げエノキと茹で卵のサラダ
サイボーグ ジェミニ @cook_40051650
エノキを素揚げして茹で卵と岩塩でシンプルなサラダにしました。
このレシピの生い立ち
料理番組で素揚げしたエノキと水菜のサラダを紹介していたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵は殻を剥きエッグカッターで切ってお皿に並べる。
- 2
エノキは縦半分に切って根元を切り長さを三等分にする。
- 3
深めのフライパンに２センチほどサラダ油を入れて火を点け菜箸を入れて気泡が出たらエノキを入れる。
- 4
少ない油で揚げたので菜箸でかき混ぜながらきつね色になるまで揚げキッチンペーパーに上げ油を切りお皿に盛り岩塩をかける。
コツ・ポイント
少ない油で揚げたのできつね色になるまでちょっと時間がかかりましたが油の節約になりました。
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