なすの揚げびたしとゴボウの素揚げサラダ
ナピト @cook_40054173
ご飯のおかずになるサラダです。しっかり味。野菜が美味しいp(^-^)q
このレシピの生い立ち
なすの揚げびたしが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはよく洗って皮を剥いてピーラーなどで細い笹がきに。茄子は一口大に切る。ボウルにつけ汁の醤油、みりん、砂糖、酢を。
- 2
蕪はスライサーで薄切りに。三つ葉は洗ってざく切り。セロリは塩揉み。お皿に敷いておきます。揚げ油を熱して茄子を素揚げ。
- 3
油を切らずにつけ汁につけます。ゴボウは素揚げして油を切っておきます。野菜の上に茄子をおいてゴボウをトッピング。召し上がれ
コツ・ポイント
お好みで蕪も塩揉みして下さい。お好みでつけ汁にトウバンジャンをいれるとピリ辛になります。
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