うるい、ミニソーセージの卵炒め

うるいを良く洗い、根元を揃えて少し切り捨てる、
4㎝位に切り、ザルに入れて水を切る。

卵を溶いて置く。

フライパンにサラダ油を入れて、熱する。

ミニソーセージを入れて炒める、うるいを入れてしんなりしたら、鶏がらスープの素、黒胡椒、塩で味を整える。

溶き卵を回し入れて、軽く交ぜ出来上がり。