なすのピリ辛マヨぽん炒め

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ジョンリークッカー
ジョンリークッカー @cook_40037249

暑い日には、ピリ辛でサッパリ！・・・でも、コクのある炒め物はいかが？ 2009.2.27話題入りさせて頂きました♪

このレシピの生い立ち
暑くなってくると、辛いものが食べたくなってしまうあ・た・し♡
冷たいなす料理が食べたかったので・・・。

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材料

４人分
  1. なす ４本
  2. ごま油 大さじ１
  3. しょうがのみじん切り １片分
  4. 豆板醤 小さじ１～
  5. ポン酢 大さじ１と１/２～２
  6. マヨネーズ 大さじ１と１/２～２
  7. 白髪ネギやすりごま お好みで

作り方

  1. 1

    ナスは、食べやすいように格子切りにして、ラップに包んで、５００Ｗのレンジで、４分３０秒位チンする。

  2. 2

    フライパンに、ごま油と生姜のみじん切りを入れて火にかけ（中火位で）、香りが出てきたら、豆板醤を加えて、よく炒める。
    ここへ、チンしたなすを入れて、さらに炒める。

  3. 3

    マヨネーズ、ポン酢を加えて、ざっと炒め、マヨネーズの白っぽいのが、ほとんど見えなくなったら、火を止める。

  4. 4

    お皿に盛り、好みで、白髪ネギやすりごまをのせて、できあがり！冷蔵庫で、よ～く冷やしてたべても美味！

  5. 5

    ２００９．２．２７話題入りさせて頂きました♪皆様に感謝！

コツ・ポイント

温かいままでもいいですが、時間があれば、是非冷やして食べてみてください！・・・私は、冷やしの方が好きです（＾ｖ＾）
マヨネーズ＆炒める油で、油いっぱいになっちゃうと思ったので、ナスは油で炒めずに、チンしてみました。（・・・と言っても、ごま油でいためてますけど(^_^;)少量のってことで・・・）レンジに、蒸し野菜の自動メニューがある方は、それでやってもらって、いいと思います。

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レシピ作者

ジョンリークッカー
ジョンリークッカー @cook_40037249
に公開
お笑い大好きな15歳息子と旦那の3人暮らし♪気ままに茅ヶ崎で自営業やってます☆梅たまご同好会会員♪趣味でドラムを♪体力維持の為(笑)、ランニングをやってます☆ 還暦にフルマラソン出場が目標♪ 不器用な人間ですゆえ、つくれぽ掲載遅くなりがちで、ほんとスンマセン┏(ﾟ益ﾟ)ゞ名前長いんで(^_^;)ジョンでもクッカーでもなんでもお好きに呼んでくださいまし！
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