豚しゃぶとにんじんの胡麻和え

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ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941

ちょっと香ばしい豚しゃぶに、にんじんの甘みがマッチ！
このレシピの生い立ち
家にあるもので、豚しゃぶをどうにかアレンジしようと思って。実は写真では、豚ロースを使ってます。（それしか冷蔵庫になかったので･･･）でも絶対にしゃぶしゃぶ用とか薄切りバラ肉の方がおいしいと思う！

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材料

2人分
  1. 豚肉（しゃぶしゃぶ用・バラなど薄切りのもの） 60g
  2. にんじん 30g
  3. A　黒胡麻 小さじ1
  4. A　醤油 小さじ1
  5. A　みりん 小さじ1
  6. A　砂糖 小さじ1/2
  7. A　ごま油 小さじ1
  8. A　和からし 小さじ1/2ぐらい

作り方

  1. 1

    豚肉は1枚ずつ熱湯にくぐらせてから冷水に入れ、ザルで水気を切ります。

  2. 2

    にんじんを千切りにします。熱湯でさっと茹でたらザルにあけ、冷水で荒熱を取ります。ザルで水気を切ります。

  3. 3

    大葉を千切りにします。

  4. 4

    Aの材料をすべてボウルに入れ、混ぜます。

  5. 5

    ボウルに、豚肉→にんじん→大葉の順に入れ、よーく混ぜ合わせたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

豚肉・にんじん・大葉を和えるときは、ボウルに入れるたびに和えた方が味がなじみます。
和からしは、納豆についていたものを使ったので（笑）。たぶん小さじ1/2ぐらいです。

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レシピ作者

ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941
に公開
ビールにあうおつまみゴハン作るのが好き。サクサクっと作るゴハンもいいけど、たまには時間をかけてひたすらゴハン作るのも楽しいね♪ いろんなゴハン作れるのは、みんなのレシピのおかげです♡ ダンナさんとワンコとヒョウモントカゲモドキと、のほほーんと暮らしてますU^ェ^U
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