簡単コク旨♪濃厚抹茶アイス
kyoko＊k @cook_40028094
ＩＤ17435345の簡単コク旨♪基本のバニラアイスの応用です、撹拌なし卵分けもなし！簡単に本格的な抹茶アイスができました♪
このレシピの生い立ち
抹茶の粉がたくさんあったので、マイレシピのバニラアイスをアレンジして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに抹茶パウダーを入れ、砂糖８０ｇのうちの大さじ１分と、お湯をいれ混ぜる。粉をよく溶かすようにお湯は微調整してください。
-
- 2
卵をボールに割り入れ、１の残りの砂糖の半分を３～４回にわけて入れ、卵が白く、もったりするまでよく泡立てる。
- 3
別のボールに生クリームを入れ、２の残りの砂糖も入れ泡立て、すくって落としたとき形が残るくらいまで泡立てます(八分立て）。
- 4
②に①を万遍なく混ぜ③をゴムベラできるように混ぜる。かき混ぜないように。
- 5
容器に入れ４～５時間以上冷凍庫で冷やし固める。
-
- 6
滑らかな仕上がりで美味しい～♪
-
コツ・ポイント
抹茶の量はお好みで調整してください。
大さじ２だとしっかりした抹茶の味で美味しいです。
工程１で、抹茶の粉っぽさがなくなるように、よくお湯で溶いてください。
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