菜の花のからし浸し＠豚肉とエリンギ入り
mihotti33 @cook_40043512
旬の菜の花のからしが効いたお浸し♪エリンギの食感がアクセントに…
このレシピの生い立ち
今が旬の菜の花のお浸し、お肉入りでボリュームUPしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は一掴みの塩（分量外）を入れたお湯で茹で、冷水に取り食べやすい大きさにカットしておく。
- 2
エリンギは一口大の短冊切りにしてさっと茹でる（菜の花と同じお鍋でOK）
- 3
豚肉は冷しゃぶの要領でピンク色になる程度に茹でる。
- 4
だし汁にからし、醤油、みりんを混ぜる
- 5
４に茹でた菜の花、エリンギ、豚肉を漬け込む
- 6
しばらく漬け込んだら漬け汁ごと盛り付けて頂きます
コツ・ポイント
作って一晩位寝かせた方が味が染み込んで美味しくなります。
リアクション
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