皮がもっちもち♡水餃子
jun997788 @cook_40065749
意外と簡単に手作り水餃子が出来ます。
もっちもちでかなり美味しいので是非作ってみて♪
このレシピの生い立ち
皮もちもちの水餃子が食べたくなって、さっぱり青じそを入れてみたら美味しく出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆具作り☆
豚挽き肉、◎の野菜を細かく刻み、醤油・塩・こしょうで下味をつけて粘りが出るまでよくこねる。
- 2
★皮作り★
強力粉・薄力粉・塩をボウルに入れ混ぜる。耳たぶの硬さくらいになるように水を入れてよくこねる。
- 3
２をひとまとめにしてラップをして冷蔵庫でしばらく寝かせる。（15分～30分）
- 4
寝かせた皮生地を小さじ１位ずつカットし麺棒で丸くのばしていく。（直径7～8ｃｍ位、厚さは好みで）
- 5
１の具を４の皮にはさんで沸騰したたっぷりのお湯の中へ。
浮いてきてから１分程でちょうどよいです。
- 6
●タレ作り●
タレの材料を全て混ぜる。好みでラー油やおろしにんにくを加えてもGOOD♪
コツ・ポイント
生地を伸ばす作業が少し面倒くさいですが、頑張っただけの美味しさがあります＾＾中の具もお好みで。。
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