さけ缶と大根の煮物♪

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moruchama
moruchama @cook_40037560

カルシウムたっぷりの、大根の煮物です♪さけ缶を汁ごと入れて作るので、とっても簡単です(^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
母がよく、作ってくれていました。母の味を思い出して、作ってみました＾＾

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材料

２～３人分
  1. 大根 1/3～1/2本
  2. さけ缶 １缶(160g)
  3. 水 １カップ
  4. ■酒 大１
  5. ■醤油 大１
  6. ■砂糖 大1/2
  7. ■みりん 大1/2
  8. ■だしの素 小1/2
  9. 生姜汁 適量

作り方

  1. 1

    ①大根は、２cmの厚さに切り、水か米のとぎ汁で、しっかりと下茹でしておく。

  2. 2

    ②下茹でした大根を鍋に入れ、さけ缶を汁ごと入れる。 　　　　　　　　　　③水を１カップ加え、■の調味料を入れて、中火で煮立たせる。

  3. 3

    ④煮立ったら弱火にして、煮汁が少なくなるまで、コトコト煮る。 　　　　⑤最後に、生姜汁を適量入れ、鍋を３回程大きく回したら、出来上がり♪

コツ・ポイント

さけ缶を汁ごと入れて煮ると、大根への火の通り方が変わって、煮詰めても軟らかくならない事が多い為、大根の下茹では、しっかり目にした方が、軟らかく煮上がります。味が足りない場合は、最後に塩で加減して下さい。また、さけ缶には塩気がありますので、さけ缶のサイズによって、最初の味付けも加減してみて下さいね♪

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レシピ作者

moruchama
moruchama @cook_40037560
に公開
都内在住・主婦歴23年目の、兼業主婦です。夫婦2人暮らしを楽しんでいます♡最近一戸建てに引っ越ししたので、何かペットを飼いたいと思っています♪クックは、めっきりサボリ気味ですが…(汗)皆様のレシピは、相変わらず毎日参考にさせて頂き、大助かりしています！自分のレシピは、最近は載せておりませんが…出来るだけ簡単な物だけを載せていますので、宜しかったら覗いてみて下さいネ♡
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