1本丸ごと!作り置きで★万能ネギ味噌★

Nmackey
Nmackey @cook_40069373

冷奴、焼おにぎり、田楽にのせたり♡優れもの♪

冷蔵庫で1週間はもちます♪
冷凍は小分けして1ヶ月程持ちます!
このレシピの生い立ち
京都で買ったネギ味噌が忘れられなくて
試行錯誤を繰り返して作りました!

今では鉄板です♪

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材料

  1. 長ネギ 1本
  2. ★味噌(麹味噌がオススメ) 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  6. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにします。

    私は3本やります、
    大変だけど気合いで!笑

  2. 2

    ★の調味料をよく混ぜておく。

    ※お子様には蜂蜜入れるのもオススメです。

  3. 3

    油をひいたふらいぱんで、長ネギを焦がさず混ぜながらしんなりするまで炒める。

  4. 4

    (時間がかかるので、耐熱ボウルに入れてレンジで加熱してから炒めると時短です!)

  5. 5

    全体がしんなりしたら②調味料を加え
    弱火で全体に絡める。

    火を止めて白ごまを混ぜたら完成★

  6. 6

    荒熱をとって保存してください!

  7. 7

    令和追記 ※ 厚揚げと焼いたら美味でしたー♪
    焼きおにぎりに乗せても良きでした!

コツ・ポイント

ネギを炒めてしんなりするまでは調味料は加えないでください!こげます!

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レシピ作者

Nmackey
Nmackey @cook_40069373
に公開
飲食店歴をいかして、こだわりの強い旦那のご飯を日々作っている 新米妻です!料理大好き★お酒大好き★田舎料理中心ですがアップしていきます!
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