黒糖とくるみの☆和☆マフィン

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あおmama
あおmama @cook_40079402

甘さ控えめで黒糖とくるみが香ばしい☆和☆マフィンです。外側サックリ中ほわほわ～ほっとする味です。
このレシピの生い立ち
黒糖パンを作って黒糖が余っていたのでマフィンにしてみました。

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材料

９号マフィンカップ１２個分
  1. マーガリン １００ｇ
  2. 黒糖 １００ｇ
  3. 薄力粉 ２００ｇ
  4. 卵（全卵） ３個
  5. 牛乳 １４０㏄
  6. ベーキングパウダー ５ｇ
  7. くるみ 適量

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせホイッパーで均一になるように混ぜておく。

  2. 2

    マーガリンに黒糖を加えハンドミキサーで混ぜる。

  3. 3

    そこに卵を割り入れ混ぜる。

  4. 4

    粉→牛乳の順でそれぞれ３回くらいに分けて交互に混ぜる ※最後の粉だけはゴムベラでボールの底からすくうようにさっくりと混ぜる。

  5. 5

    スプーンで型に詰め、
    砕いたくるみをトッピングしたら１８０℃に余熱したオーブンで３５分前後焼く。（オーブンによるので焼き色を見ながら加減する）

コツ・ポイント

最後の粉をまぜすぎないこと。少しダマが残る程度にさっくり混ぜると外側がサックリ、中はほわほわな仕上がりに♪

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レシピ作者

あおmama
あおmama @cook_40079402
に公開
1歳になったばかりの女の子のママです。育児の合間に小さなキッチンでパンやお菓子を焼いています。
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