かぼちゃとくるみのサクふわマフィン♡
こころ色 @cook_40142631
外側はカリッと、中はふわふわ♡
煎ったくるみが香ばしく薫る、かぼちゃのマフィンです♪
プレゼントにも是非～(*´˘`)♡
このレシピの生い立ち
お子さんのいるお宅への手土産にしようと、カボチャを使ったお菓子を作ろうとしたら、予想以上に美味しくできたので覚え書きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①
小麦粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
(ふるう代わりです♪) - 2
下準備②
かぼちゃは小さくカットし、柔らかくなるまでレンチン。
ビニール袋に入れてつぶし、ペーストになるまで牛乳でのばす - 3
下準備③
くるみはフライパンで空煎りし、粗めに砕く - 4
さぁ始めましょう！
ボウルに卵と砂糖を入れ、表面が泡立つまで混ぜる - 5
かぼちゃペーストの袋の端をカットして４に入れ、滑らかになるまで混ぜる
- 6
バターはレンジで溶かし、５に入れて混ぜる
- 7
６に小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたものを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 8
７にくるみを混ぜて、カップの8分目まで入れる。
- 9
180℃に余熱したオーブンで20～25分焼いたら完成！
コツ・ポイント
かぼちゃのペーストは、ぽてっとした状態まで牛乳でのばします。多少牛乳が足りなくても、卵としっかり混ざれば大丈夫です！
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