皿うどん風？！あんかけ焼きそば

ラスカルぱおーん's cooksnap of when they made 皿うどん風？！あんかけ焼きそば.
あ～おんちかった♪
あ～おんちかった♪ @cook_40080820

市販のちゃんぽんスープ（ストレートタイプ）を使っているので超簡単！
このレシピの生い立ち
カリッとしためんの食感とかが好きでお店で皿うどんを食べたりしますが、家で作ってみたいけどスープの調合とか難しいかなと思っていましたが、市販のちゃんぽんスープを見て、これで作れるかもと思って作ってみました！意外とラーメンスープって使えますね！

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材料

２人分
  1. 焼きそば麺 ２袋
  2. ちゃんぽんスープ（市販・ストレートタイプ） １袋（１人前）
  3. 豚肉(こま切れ) ８０ｇ
  4. キャベツ １/８個
  5. もやし １袋
  6. にんじん １/２本
  7. 玉ねぎ 小１個
  8. しめじ １株
  9. シーフードミックス(冷凍) １００ｇ
  10. 片栗粉 適量
  11. ごま油 適量
  12. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさにカットします。しめじもほぐしておきます。もやしはさっと水洗いします。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、焼きそば麺を入れほぐし塩こしょうして、カリッとした食感になるまでこんがり焼き皿に移します。

  3. 3

    ２のフライパンに再度ごま油を入れ、豚肉、シーフードミックス、１と火の通りにくいものから炒め、軽く塩コショウします。

  4. 4

    ３にちゃんぽんスープを入れ沸騰したら、水で溶いた片栗粉を入れてお好みのとろみをつけたら、２のめんの上にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

具材はお好みのものでOKです！肉が無くてもお野菜が少なくてもシーフードミックスが良い味を出してくれます！ちゃんぽんスープが無い場合は市販のラーメンスープ（濃縮のとんこつラーメンのスープを分量のお湯でとかしてもOK）を使うと良いと思います！

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レシピ作者

あ～おんちかった♪
あ～おんちかった♪ @cook_40080820
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うどんやおそば、ラーメン、パスタなどなど、めんが大好きな、小学３年生と１歳児のママです。料理はあまり上手ではありませんが、いろいろと挑戦出来たらと思っています♪よろしくお願いします★
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