【母から習った美味しいお吸い物～下処理】
moco*moco @cook_40080193
お魚のアラは捨てずに、お吸い物へ❤良いダシが出ますょ❤臭みがなくなる簡単な下処理で美味しく頂きましょう♪出来れば新鮮なものが更に美味しいです❤
このレシピの生い立ち
(*'‿ฺ'*）{ 母に習いました❤)))新鮮なお魚が手に入ったらよく作るお家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
魚のアラをボールに入れ、お塩をまぶし熱湯を回しかけお湯をきる。
- 2
お鍋に①のアラとひたひたのお水とお酒を少量入れて沸騰させる。その後、味をみながらお醤油・みりんで味付けをします。（アクが出る場合は除いて下さいね❤）
- 3
コツ・ポイント
①で熱湯を、お魚にまんべんなくかけることくらいです。
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