うちのひじき煮
erieriちびえり @cook_40084926
難しいこと無し！フライパンで作れるよ♪
このレシピの生い立ち
外で食べるひじき煮は、どうしてもしょっぱい…母の甘めの味に近づきたくて、たどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを水で戻し、水分を切っておく 。
- 2
にんじんを長さ2cmくらいの千切りにし、使うまで水につけておく。
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、箸などで水分を絞ってから2cmくらいの千切りにする。
- 4
フライパンを熱し、ごま油をひく。
水を切ったにんじんを炒める。 - 5
ひじき、油揚げを加えて炒める。
- 6
全体的に油が馴染んだら、一度火を止める。
- 7
残りの材料を全て入れてひと混ぜし、中〜強火くらいで沸騰させる。
- 8
沸騰したら火を弱め、蓋はしないで水分がほぼなくなるまで煮て出来上がり♪
(沸騰後、弱〜中火で約15〜20分)
コツ・ポイント
材料を炒めて、調味料とだし汁で煮るだけ！
ガッツリ炒める必要はありません。
本当は調味料を入れるタイミングとかにこだわるべきなのかもしれないけれど、これでじゅうぶんおいしいです。
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