梅とごま油で茄子のしぎ焼き

グリルを温めておきます。茄子の全面にごま油をたっぷりと塗り、両面色よく焼きます。皮側はあまり焦げないように気をつけます。

焼いている間に梅干をたたき。ごま油大1/2・塩一つまみ・白ゴマ・刻みねぎを混ぜておきます。

なすが焼けたら③を塗り軽くあぶりできあがり。
一口大に切り器にもり削り節をかけましょう。