作ってみて♡豚ニラの和風春巻き

はじめてのつくれぽをする
まらら
まらら @cook_40057111

パパッと出来て、立派な副菜になります(*´ﾟ艸ﾟ｀*) 　ポン酢でさっぱり食べるのもグぅぅ◎からし醤油で食べるのもグぅぅ◎ わが家の定番春巻きです！私はポン酢派だよ♡
このレシピの生い立ち
小さい頃からうちの春巻きはコレですσ(o･∀･o)

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材料

10本分　　　　　　　
  1. 春巻きの皮（10枚くらい）
  2. 豚肉もも切り落とし 120g
  3. もやし 1袋
  4. ニラ 1束
  5. 生しいたけ 3コ
  6. 塩・こしょう 適宜
  7. 味の素 少々
  8. ごま油 適宜
  9. 【つけダレ】 ポン酢ｏｒからし醤油

作り方

  1. 1

    豚肉は1cm幅に細かく切り、ニラは4～5cm、しいたけは石づきをとって薄切りにしておく

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒め、次に野菜をいっきに加え塩こしょう・味の素で下味をつけます。ここでは炒めすぎず、野菜のカサが1/3～半分くらい減ったかなぁという程度で火を止めます　　　　　　　　　※強火でざっとでＯＫ

  3. 3

    ②の具が冷めてから、春巻きの皮に具をたっぷりのせて巻きます。巻き終わりは、爪楊枝でとめます 　　　　　　　　　　　　　　※具の汁気は軽く切って巻く、揚げる直前に巻く作業をしてください！でないと皮がやぶれてしまう危険大☆（ಥдಥ）

  4. 4

    高温の油で短時間でさっと揚げます。
    コンガリ、カリッと揚げれば出来上がり♪
    爪楊枝をぬいて盛り付けてくださいね☆

コツ・ポイント

もやしはシャキっとしてるほうが美味しいので、②の段階で炒めすぎず適度に火を通して下さいね

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レシピ作者

まらら
まらら @cook_40057111
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好きなもの☆甘さ控えめなお菓子 お酒。
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