❀蒸し豚❀さっぱりトマトだれでどうぞ♪

セイコモ１０３'s cooksnap of when they made ❀蒸し豚❀さっぱりトマトだれでどうぞ♪.
ぴよこの食卓
ぴよこの食卓 @cook_40032377

塩と酒だけで下味をつけた、シンプルな蒸し豚です。さっぱりトマトだれで召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」の良さが引き立つよう、シンプルな味付けのメニューが作りたくて。
前日からの仕込が必要ですが、実際にする工程はちょっとだけ！手間いらずで簡単にできます♪

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材料

2人分
  1. 酒蒸し豚
  2. 豚バラかたまり 300g
  3. タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
  4. 塩（おいしい自然塩がお勧め） 大さじ1
  5. トマトだれ
  6. トマト 小1個
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 酢 大さじ2
  9. はちみつ 大さじ1
  10. つけあわせ
  11. きゅうり 大1本

作り方

  1. 1

    豚肉に塩をよく擦り込み、ビニール袋に入れる。酒を入れ、空気を抜いて口を閉じ、軽く揉んで冷蔵庫で１晩置いておく。

  2. 2

    1を蒸し器で中に火が通るまで蒸す（30分ぐらい）。必ず網や割り箸などに乗せて、脂が下に落ちるように蒸し器にセットする事。

  3. 3

    豚肉を蒸している間にトマトだれを作る。トマトは1cm角の角切りにし、たれの材料と合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

    きゅうりを細切りにし、濃い目の塩水（分量外）に15分ほどさらし、ざるにあけて水気をよく切っておく。

  5. 5

    豚肉が蒸し上がったら、0.5～1cmぐらいにスライスする。

  6. 6

    お皿にきゅうりを敷き、スライスした蒸し豚を乗せ、トマトだれをかければできあがり❤

コツ・ポイント

✿タカラ「料理のための清酒」のお陰で、豚肉が臭みもなく、ふっくらコクうまです♪脂を落として蒸すのでヘルシー！
✿トマトだれの酸味で食欲増進♪お酢でヘルシー♡
✿蒸し豚は冷やしてもおいしいです。

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レシピ作者

ぴよこの食卓
ぴよこの食卓 @cook_40032377
に公開
ぴよこです(。◕ω◕)ノ大阪育ち、姫路在住。5歳年下の旦那さん＆7歳・5歳の娘と4人暮らし。つくれぽを送って下さる皆様、大変感謝しております。クックになかなか遊びに来れず、つくれぽの掲載が全く追いついていません。現在未掲載つくれぽ500件超ありますが、頑張って掲載していきますので、気長にお待ち頂けると嬉しいです。
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