秋なすの焼きびたし♪

さとみわ's cooksnap of when they made 秋なすの焼きびたし♪.
moi2001
moi2001 @cook_40052600

秋です、茄子です＾＾
旬の素材で簡単に今日の一品を。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを自分流に（手抜きしつつ（笑））作りました。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. おかか 1/2パック
  3. お湯 200cc
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆塩 1～2つまみ
  6. ●生姜 少々
  7. ●おかか 少々

作り方

  1. 1

    【出汁をつくります。】

    茶こしにおかか1/2パックを入れ、熱湯200ccを注ぎます。

  2. 2

    【焼き茄子を作ります。】茄子はへたをとり、ガスで丸焼きします。魚を焼くところで、両面皮が焦げるまで焼くと簡単です。焼き上がったら、冷水につけて皮をむきます。

  3. 3

    【茄子を浸します】 【1】で作った出汁に☆の調味料（醤油と塩）を合わせ、つけ汁を作ります。それに【2】の茄子を浸し、冷やします。

  4. 4

    【薬味（●の材料）】 生姜は千切り（またはすり下ろす）にします。食べるときに生姜とおかかをのせていただきます。

  5. 5

    使った醤油と塩

  6. 6

    出来上がり之図

コツ・ポイント

●出汁はお湯を注ぐだけでとっても簡単にできます。後片付けもラク♪つけ汁の味は、出汁を味わうためには、あまり濃くない方がよいです。お好みで加減してください。●生姜は千切りだと歯ごたえが楽しめます。●冷やすと味がしみておいしいよ。浸すとき、つまようじで茄子に切れ目を数カ所入れると、さらに味がしみて・・・う～ん、おいし～♪

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レシピ作者

moi2001
moi2001 @cook_40052600
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おいしいものをたべて・・・幸福♪口福♪「口福」を求めて、日々検索中♪クックの皆様にお世話になってます♪2012年4月から専業主婦満喫中♡料理☆がんばります！ブログに毎日のうちごはんを綴っています♬「口福日記♪」http://ameblo.jp/elikawai2001/
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