いんげんと油揚げのシンプル炒め
napico @cook_40022378
超シンプル！さくっと噛んだら口の中ではじけるいんげんの甘さ。油揚げを香ばしく、キツネ色に焼くのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
いんげん＋油揚げ＝これ、というぐらいヒットの１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんはヘタを取り、２～３等分に切る。白葱は粗いみじん切りに。油揚げはいんげんの長さにあわせて細切りにしておく。
- 2
フライパンに油を熱し、葱を香りよく炒めたらいんげんと油揚げを投入。油が回って色よくなってきたら、酒をふって飛ばし、蓋をして弱火で５分ほど蒸す。
- 3
水またはスープとしょうゆを加えて汁をふくませ、そのまま汁気を飛ばすように炒めてできあがり。
-
コツ・ポイント
油揚げのキツネ色は葱の焦げ目が移ったものかと思われます。
リアクション
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