★牛肉とナスと野菜達の甘味噌炒め★
ゆらゆらん @cook_40060821
ナスと牛肉って相性いいですよね！そこに冷蔵庫に眠っていた野菜たちを一緒に炒めました。子供が食べやすいようにと甘味噌にしました(^0^)
このレシピの生い立ち
じいちゃんの畑で出来たナスがたくさん♪また冷蔵庫に眠った野菜達がたくさん。。。美味しく消費できたらいいなぁ～と考えてみました。
また子供が食べやすいように甘い仕上がりにしてみました(^0^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半分に切り、背面に隠し包丁（斜めに）を入れ、また半分に切り、アク抜きを！各野菜、人参＆ピーマンは細めの短冊切り、しめじは石づき部分を切って、適当な大きさに。キャベツは太目の千切りに(笑)もやしはそのまま♪ 切った野菜は水洗いを！！
- 2
牛肉は3～４cmほどの食べやすい大きさに切っておきましょう。
- 3
●の調味料を合わせます。（甘いのが好きな方はもう少し多めにお砂糖を入れてください）
- 4
フライパンにごま油をいれ、牛肉をさっといため、お皿に1度仮置きします。
つぎにちょっと多めにごま油をいれ、ナスを炒め、火が通ったらまたお皿に仮置きします。 - 5
あとの野菜たちを炒めます。（もやしは一番最後に入れてくださいね）
火が通ったらお皿に仮置きします。 - 6
ナスと牛肉をフライパンに戻し、３で作った合わせ調味料を、1/3程いれ、先にさっと混ぜ合わせます。
- 7
残りの野菜と調味料をいれ、さっと炒めて出来上がり♪
- 8
2011.10.24 つくれぽ10人達成☆
皆様、ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
ナスと牛肉を先に調味料に絡めておくと味がぐっとしみこんで美味しいです♪
リアクション
似たレシピ
茄子の甘味噌炒め♪*°
茄子の甘味噌炒め♪*°
＊＊＊＊＊＊＊＊＊○ 
なすのごまみそいため
飛びついて買ったままなすが野菜室で眠っていたので…ぴーまん＆まいたけと一緒にごまたっぷりのみそで味つけしました♪
なすの甘味噌炒め
なすの甘味噌炒めなすと味噌の相性抜群の炒め物です。
夏野菜の甘味噌炒め
夏野菜たっぷり！甘味噌は大人から子どもまで、みんな大好きな味♡
濃厚こってり！なすと牛肉の甘味噌炒め＊
夏野菜のなすを牛肉と甘味噌で炒めて、濃厚こってり味に♪ 甘めの味噌なので辛くなく、食べやすい味噌炒めです！
茄子の甘味噌炒め
子供達が大好きな茄子の甘味噌炒め＊我が家の定番副食です。
豚肉となすの炒めもの
なす嫌いの子供に食べてほしくて お肉と一緒に炒めてみました。
なすとピーマンの甘味噌炒め★
なすとピーマンは味噌で炒めるのがよく合う。ニンニクを一緒に炒めるだけでいい香りがするよ。
牛肉となすのオイスターソース炒め
夏野菜を牛肉と一緒にオイスター炒め♪
茄子とピーマンのしらす甘味噌炒め
茄子とピーマンのしらす甘味噌炒め
牛肉・ナス・ピーマン炒め
ナスとピーマンは牛肉と相性がバッチリ！
◎我が家の甘味噌炒め♪茄子ピーマン炒め
yumsun家の甘味噌炒めの配合。テンメンジャンを効かせたこってりな甘味噌と炒めた茄子とピーマンは最高♪
ひと味ちがう野菜炒め
野菜炒めを作ろうにも味付けがいまいち決まらない・・・なんて時、「野菜炒め作り」を使うと楽～に美味しく仕上がります。
茄子と彩り野菜のみそ炒め
なす と 相性のいい 味噌でほんのり甘く味付けした炒め物冷めても美味しいのでお弁当にもお勧め
鶏肉と茄子とピーマンの甘味噌炒め
茄子とピーマンのド定番！超簡単な甘味噌炒め！
おっつっつ 
5分で完成♪ナスの甘味噌炒め
ごま油香る、ナスの甘味噌炒め。ご飯もすすみます。
牛肉と野菜のピリ辛オイスター炒め。
牛肉と野菜を豆板醤とオイスターソースで炒めた炒め物。
茄子とピーマンと牛肉の甘酢炒め♪
相性抜群♪ご飯が超すすむ(^^)牛肉と茄子とﾋﾟｰﾏﾝとの甘辛炒め
momonちゃん 
なすと牛肉のみそ炒め
柔らかい牛しゃぶしゃぶ用肉を使って、なすとみそベースの炒めもの。豚となすの相性の良さは有名ですが、牛となすもなかなか。。
夏野菜！ナスとピーマンの甘味噌炒め
ナス嫌いでも食べれます꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱甘味噌でおふくろの味♬
簡単！！☆豚肉となすの甘味噌炒め☆
なすと豚肉を甘味噌で炒めました。調味料は味噌と砂糖1:1♪とても簡単です。ご飯のおともにどうぞ(*´ω`*)
牛肉と茄子のピリ辛味噌炒め
牛肉のナスを味噌とラー油で炒めました。美味しいです。
なすの鉄火(甘味噌炒め)
甘味噌炒めのなすでご飯がすすみます。辛味が好きな方は辛さ(青唐辛子など)を加えてください。
牛肉と野菜の甘辛炒め
牛肉と野菜の甘辛炒めです(^^)
茄子ピーマン甘味噌炒め★
甘味噌が野菜に絡んで美味っ♡おかずに,お弁当にp(^_^)q
牛肉の味噌野菜炒め
話題入りありがとうございます♪冷蔵庫に余ってる野菜の消費に。お好きな野菜でどうぞ。ごはんがススむおかずです。
豚肉と野菜の甘味噌炒め
甘味噌とごま油の旨みでご飯が進みます♪♪冷蔵庫にあるお野菜で簡単に作れますよ(*ˊᵕˋ*)
茄子の甘味噌炒め
茄子に味が、しっかり染み込んで、ごはんが進みます。茄子だけで作っても美味しいです。
厚揚げと野菜のオイスター甘味噌炒め
ボリューム満点☆厚揚げと野菜のオイスター甘味噌炒め
ようようsan 
なすピーマン牛肉のみそ炒め☆
なすピーマン牛肉を甘みそで炒めただけです♪とっても簡単♪こってりご飯に良く合います♪
８８２３めぐみ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762726
