白だしで簡単♪三つ葉と大根の和えもの

えりこは's cooksnap of when they made 白だしで簡単♪三つ葉と大根の和えもの.
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おゆかGOHAN
おゆかGOHAN @oyuka_gohan

大根はシャキシャキ、三つ葉の香りがふわっと香る一品。和の献立のとき、小鉢としてだすのにぴったりです♡
このレシピの生い立ち
お正月やひな祭り、お吸い物をたべるときには必ず三つ葉を入れるけど、どうしても余ってしまって…。そんなときに思いついた、お吸い物以外の食べ方♪

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材料

2人分
  1. 大根 3cmくらい
  2. 三つ葉 2〜3束
  3. ちくわ（笹かまやカマボコでもOK！） 2本
  4. 白だし 小さじ2
  5. 塩 少々
  6. かつおぶし 少々

作り方

  1. 1

    三つ葉は根元を切り落とし、塩を入れた熱湯でくぐらす程度にサッと茹でて水をしっかり切る。両手で握って、ギュ〜ッ！と♪

  2. 2

    大根を千切りにしたら水にさらし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。三つ葉は2㎝ほどに切る。

  3. 3

    ちくわは5㎜ほどの輪切りにし、2とざっくりと混ぜ合わせる。三つ葉が固まりにならないように♪

  4. 4

    食べる直前に白だしで和えて器に盛り、かつおぶしをふりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

とにかく水気をしっかりとること、白だしで和えるのは食べる直前にすること♪♪

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レシピ作者

おゆかGOHAN
おゆかGOHAN @oyuka_gohan
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