簡単♪かぼちゃザクザクなスープ♪

ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314

かぼちゃを豆乳でマイルドに~♪♪ミキサーは使いません★フォークやお玉でザクザクにつぶして・・・食感を楽しむスープです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、皮のところに一番の栄養の「カロテン」が含まれています。捨てるのはもったいない!!そこでそのまま皮をむかないでスープに♥

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材料

5人分
  1. かぼちゃ 350g位(大体1/4個)
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. バター又はサラダ油 大1/2
  4. 300cc
  5. 豆乳 300cc
  6. コンソメ 大1/2
  7. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは細めのザクギリ。玉ねぎはみじん切りにして、バターを鍋に入れ、炒め、水とコンソメを加えて、柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    フォークやお玉でザクザクにつぶします。そこに豆乳を加え煮て、塩・こしょうで味を整えます。

  3. 3

    ※ミキサーにかけないで、つぶす工程に簡単に変更しました。(11月2日)

コツ・ポイント

皮つきだを、つぶして食感を楽しみスープです♥暖かくても?冷たくしても?美味しい♥ホントはミキサーにかけていたのですが、キャンプに行ったときに「どうしよう?」と思いつきました♡いつも思いついたら簡単に食べれる簡単スープですね★

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レシピ作者

ペぱーみんとてぃ
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▼o・_・o▼コンニチワ シンプルが好き★ 5年前に「野菜ソムリエ」の資格を取りました★野菜の美味しさを生かすれしぴを探してます♥♡ ♥ みなさんヨロシク( ゚ー゚)/゚*゙:¨*;.・';゙:..・☆「野菜ソムリエのTakako'sきっちん」ブログも見てください♪
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