柚ジャム
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
柚のいい香りがたまらない♪
甘酸っぱ～い柚ジャムです♪
このレシピの生い立ち
たくさんの柚と一緒に柚ジャムをいただいて、自分でも作ってみようと思って作りました。
いただいたジャムは甘めだったので、砂糖を控えめに、甘酸っぱく仕上げました。
柚ジャム
柚のいい香りがたまらない♪
甘酸っぱ～い柚ジャムです♪
このレシピの生い立ち
たくさんの柚と一緒に柚ジャムをいただいて、自分でも作ってみようと思って作りました。
いただいたジャムは甘めだったので、砂糖を控えめに、甘酸っぱく仕上げました。
作り方
- 1
柚は皮をよ～く洗って熱湯にくぐらせ、皮を剥く←熱湯にくぐらせることでツルンときれいに皮がはがれます♪
- 2
皮は千切りに、身はホーロー鍋の中で潰しながら種を出す←たくさんあるので丹念に！
- 3
皮も鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらい水を加えて火に掛ける。水かさが減って、皮がやわらかくなったら氷砂糖を加える。
- 4
弱火でよ～く煮詰めて、好みの固さになったら完成★
コツ・ポイント
砂糖の量は好みで加減してください。
柚1.5㎏に対して砂糖500ｇだと酸っぱめだと思います。
甘いのが好みの場合は、柚の重さの半分～の砂糖がいいと思います。
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