蓮根のきんぴら。
なっち船長 @cook_40073458
蓮根のきんぴらはごぼうで作るよりも簡単なんですよ。シャキシャキした蓮根の歯ごたえを楽しんで下さい。辛さはご自由に♬
このレシピの生い立ち
いつも作ってるゴボウのきんぴらを真似て作ったら、
こっちの方が美味しかったんです。それに簡単♡
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、２mm程の薄切りにします。
水に５分ほどさらしたら、水気をきります。水５０ccにだしの素を入れておく -
- 2
フライパン（小）にサラダ油を入れ中火にかけたら、①のレンコンと唐がらしを入れます。
-
- 3
次に砂糖小さじ２、しょう油大さじ１、みりん小さじ２を入れて絡めます。焦がさないように気をつけてください。
-
- 4
全体に調味料が絡んだら、①のだし汁を入れます。
-
- 5
蓋をして、弱火で３分ほど待ちます。
ときどき覗いてみてね！水分がなくなってしまうと焦げてしまうので。 -
- 6
３分後はこんな感じです
まだ汁けが残っていますが大丈夫。
-
- 7
最後の仕上げ。
強火にして、残った汁けを飛ばすように絡めていきます。色よくレンコンが染まったところで完成☆ -
コツ・ポイント
一味唐辛子で辛さを調節してください。なくても結構です。
お好みでゴマを散らして下さい。
リアクション
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