ブリかまの塩焼きと有次のすえひろ

はじめてのつくれぽをする
もんのすけ食堂
もんのすけ食堂 @cook_40044173

調理時間：10分　旬：12～1月
■セレンで抗酸化作用・ガン予防
■肝機能の調整、疲労回復、免疫力
■貧血の改善と予防
このレシピの生い立ち
念願だった有次の銅製卸金「すえひろ」を使った初料理！
シンプルな大根おろしを作って、他の卸器との味を比較してみました！

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材料

1人分
  1. ぶりかま 1
  2. 日本酒 大さじ1
  3. 塩 適量
  4. 薬味
  5. 大根おろし 適量
  6. かぼす 1/2個

作り方

  1. 1

    ブリかまは流水で良く洗い、グリルで身の部分を上にして日本酒、塩（多め）をふり、焼く。

  2. 2

    こんがりきつね色になったら、ひっくり返し、塩をふり焼く。

  3. 3

    ブリかまが焼き上がる頃に、かぼすを切り、大根を卸す。（食べる直前の方が風味が逃げない。）

  4. 4

    ブリかまが焼きあがったら、身の部分を上にして、それぞれ盛付ける。

コツ・ポイント

大根は卸してから、15分位を目安に食べると、とっても身体に効果的な薬味です！
かぼすも食べる直前に切れば、香りがふわっと広がって美味しく戴けます(^^)/

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レシピ作者

もんのすけ食堂
もんのすけ食堂 @cook_40044173
に公開
■出身：秋田 ■スキな食べ物：旬の食べ物 ■スキなこと：Camp、Picnic■装備：staub、有次の卸金、圧力鍋、Globalの包丁、柳宗理のボウルとザル■欲しい装備：有次の雪平鍋■よろしくお願いします■
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