鮭の南蛮酢びたし

wavesurf's cooksnap of when they made 鮭の南蛮酢びたし.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made 鮭の南蛮酢びたし.
低カロ探検隊's cooksnap of when they made 鮭の南蛮酢びたし.
すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224

【2012.6.15　話題入り！】
この南蛮漬けはマイルド！子どもにも大人気です。

鮭もやわらかくて美味しいですよ♥
このレシピの生い立ち
大好きな南蛮漬け。
鶏肉や小魚でも作りますよ。
今回は鮭で♪

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材料

4人分
  1. 生鮭切り身 4切れ
  2. たまねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. にんじん 3cm程
  5. 塩、こしょう 少々
  6. ☆薄力粉 適量
  7. 南蛮酢
  8. 砂糖 大さじ3
  9. 酒 大さじ3
  10. 酢 大さじ5
  11. しょうゆ 大さじ5
  12. だし汁 1カップ

作り方

  1. 1

    南蛮酢の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせたら冷ましておく。

  2. 2

    ←この工程はとばして、ただ材料をまぜ合わせるだけでも大丈夫です。
    私は酢のツンとした香りをとばしたいので煮立たせます。

  3. 3

    たまねぎは薄切り。
    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、細切りにする。
    にんじんは細いせん切りにする。

  4. 4

    これらを先ほどの南蛮酢にひたしておく。

  5. 5

    鮭は骨がついていたら除いて食べやすい大きさにそぎ切りし、キッチンペーパーで水気をふき取り、塩こしょうする。

  6. 6

    鮭に薄力粉をまぶしてカラリと揚げ、すぐに南蛮酢にひたす。

  7. 7

    そのまま冷ませばできあがり！

  8. 8

    【2012.6.15】
    話題のレシピに仲間入りしました！
    みなさま、ありがとうございます！

コツ・ポイント

たまねぎとピーマンは南蛮酢が冷めきらないうちにひたしてもおいしいです。
ただ、ピーマンの色が悪くなっちゃいますが・・・私はしんなりピーマンも好きなんです。

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レシピ作者

すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
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「パパよ・・・ 私が倒れたらこのレシピを参考にご飯を作っておくれ・・・」ってなつもりでクックパッドをはじめました実家でたくさん野菜を作っている農家の娘です小さい子どもが二人います地味な田舎っぽいレシピが多いです見た目より味重視ってことで☆
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