鶏レバーとピーマンのきんぴら風炒め物

まず野菜の下ごしらえです。

ピーマンを細切りにする。しょうがを千切りにする。

塩で揉んで臭みを取ったレバーの処理（血の塊や余分な脂肪を取る）をし、ピーマンに合わせて細めに切る。

フライパンにゴマ油をを入れ、しょうがを炒めて香りを移す。

続いて、ピーマンとレバーを炒め、みりん以外の調味料で味付けをする。

仕上げにみりんを投入して照りを出し器に盛る。