ゴマとおかかと大根の葉っぱの常備菜

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ひろりんこっこ's cooksnap of when they made ゴマとおかかと大根の葉っぱの常備菜.
ｋｏｍａｒｉ
ｋｏｍａｒｉ @cook_40082519

大根の葉っぱがたまってきたらまとめて作ってます。
ごはんがいくらでもいけます。
とまりません・・・。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
ちりめんジャコを入れたり、鷹の爪を入れたり、色々。
大根の葉っぱのほろ苦さが良いです。
ご飯に振りかけて食べてます。
白ご飯に混ぜ込んでおにぎりにして、フライパンにごま油をひいて焼いてもおいしいよ♪

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材料

4人分
  1. 大根の葉っぱ 1本分（２０ｃｍ分くらい）
  2. ★醤油 大さじ１
  3. ★酒 大さじ１
  4. ★みりん 大さじ１
  5. 鰹節 1パック（３～５ｇ）
  6. ゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱは細かくきざんで塩をふりしばらくおく。しんなりしてきたら水洗いしてしぼっておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油（分量外）を入れ、大根の葉っぱを炒める

  3. 3

    葉っぱが炒まったら醤油、酒、みりんをいれ、その後おかかとゴマを入れて全体によくからまったら出来上がり。

コツ・ポイント

鰹節は味付けをした後に入れてください。
先に入れて、調味料で味付けすると鰹節が調味料を吸ってしまって塩辛くなります。

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レシピ作者

ｋｏｍａｒｉ
ｋｏｍａｒｉ @cook_40082519
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毎日朝から今日は何食べようかって考えてしまいます(^_^;)食べるの大好き！なのでおいしそうなものを眺めてるだけでも嬉しくなります♪ 皆様よろしく。
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